Riz persans
Adas polo
Riz persan au safran avec lentilles, raisins secs en supplément : viande hachée de bœuf ou poulet grillé
Zereshk polo
Riz persan au safran avec épines vinettes et pistaches vertes en supplément : poulet braisé
Baghali polo
Riz persan au safran avec fèves et aneth en supplément : jarret d'agneau ou poulet grillé
Sabzi polo
Riz persan au safran et fines herbes en supplément : poisson grillé
Loobia polo
Riz persan au safran avec haricots verts et dès de tomates en supplément : viande hachée de bœuf
Shirin polo
Riz persan au safran avec zeste d'oranges, épines vinettes, carottes, pistaches et amandes
Tahchin
Gâteau de riz persan grillé avec filet de poulet, œufs, épines vinettes, pistaches
* viande hachée de bœuf ou de poulet peut être ajouté en supplément