Riz persans

Adas polo

Riz persan au safran avec lentilles, raisins secs en supplément : viande hachée de bœuf ou poulet grillé

Zereshk polo

Riz persan au safran avec épines vinettes et pistaches vertes en supplément : poulet braisé

Baghali polo

Riz persan au safran avec fèves et aneth en supplément : jarret d'agneau ou poulet grillé

Sabzi polo

Riz persan au safran et fines herbes en supplément : poisson grillé

Loobia polo

Riz persan au safran avec haricots verts et dès de tomates en supplément : viande hachée de bœuf

Shirin polo

Riz persan au safran avec zeste d'oranges, épines vinettes, carottes, pistaches et amandes

Tahchin

Gâteau de riz persan grillé avec filet de poulet, œufs, épines vinettes, pistaches

* viande hachée de bœuf ou de poulet peut être ajouté en supplément